涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。白糖適量、凉拌菜
拌涼菜做法: 花生拌黃瓜 食材:生花生米少許 、薑、凉拌菜食材準備 :毛芹菜 、凉拌菜胡蘿卜